備註: 多謝openrice 將呢個食評評為 "焦點食評"
成日話港女貪慕虛榮, 鐘意食 D 貴兼吾飽肚既野, 但系世俗認為「貴夾唔飽」既餐廳近年亦愈開愈多.
今次試了城中有點口俾的低調高級日本餐廳, 位於灣仔譚臣道的「蟹膳Kanizen」, 呢間餐廳標榜"首間日本北海道活蟹專門店"
何謂低調? 看看旁邊的福臨門再加上餐廳低調的外表, 如果不是口耳相傳, 相信沒有人會發現這裡
一進門便見到自家蟹池, 蟹蟹們還走來走去....(敢又系....可能知道佢將會比人....)
座位旁有一個小蟹缸, 很多人以為可以食的, 哈哈.
今次膽粗粗黎食晚餐, 佢地有幾款 set dinner , 今次點左海膽蟹套餐 ($1450/位) . 當然, 我是一個酒鬼, 另外點了一枝細Sake (注意: 佢地既Sake 同梅酒大部份系大樽裝)
工具齊備! 準備開壇!!!
第一道是魚子海膽蟹肉, 個隱裝蟹肉系肥嘟嘟既北紫海膽底.
第二道是日本餐長期菜式----日式蒸蛋, 但今次完全比表面果兩位朋友蓋過風頭!
第三道, 系時候要"露一腿", 燒蟹腳配燒海膽, 肉質偏清而多汁
再黎個近鏡
呢度個服務員真系好好, 每道菜都會解釋之餘, 仲會建議你可以點樣食, 好似下面呢個三層塔
第一層同第三層的朋友大家都好熟悉, 而中間果層系充滿創意既"蛋黃"天婦羅!
食之前, 服務員已經叮囑天婦羅是新鮮整好, 所以入面既蛋漿好熱, 食既時候亦會好似爆漿敢爆出黎, 其實果刻好難以想像"爆漿天婦羅"系點, 一食果下..... 嘩~個皮好薄, d 蛋漿又爆又流, 個心情真系好複雜 =D
到了main course, 有兩種煮法比你選擇, 一系燒, 一系sabu sabu.
最後選擇左 sabu sabu, 整張大合照先!
蟹鉗同腳就做火鍋, 而殼同膏呢? 就系用黎煮粥!
系等待既過程中, 旁邊呢堆小朋友一邊望住個爐, 一邊表現出極度無奈同不安...........
成個火鍋真系好正, d 蟹肉多肉,清甜, 其實如果隻蟹好野, 點煮都好食!
最後黎個"杰杰地"蟹膏粥, 正 !!!!
呢一餐價錢有d離地, 如果好想試佢地都有午市套餐400-500元一位.
呢度既食材比好多所謂既明星餐廳好, 所以老土講句, 門面, 宣傳系重要, 但最後仍然系內涵,實力取勝!
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